亞洲零售博覽精華:零售業者創新轉型之匙

一連四天的亞洲零售論壇暨博覽會(Retail Asia Conference & Expo)現正舉行,本刊現場走訪多個展商為大家介紹零售新科技與成功秘訣,化解租金高昂、人手短缺及生意額不足之挑戰。

餐飲業成功方程式:保持一成利潤

從事零售業POS、CRM及ERP的營運系統(eRun System)有限公司,在展覽上展示專為餐飲業開發的「庫存和成本控制系統」,為業者迅速作出精明決策,控制成本以確保利潤。據營運系統(eRun System)市場總監韓敏兒表示,餐飲業有一套「33211」成功方程式,即是3成人工、3成食材、2成舖租、1成雜費,以及1成利潤。當中人工、鋪租及雜費是固定開支,只有從控制食材開支入手來保持一成利潤。

營運系統(eRun System)市場總監韓敏兒表示:「不要靠估,一定要用數據來控制成本,中小企是先求不敗再謀發展。」

韓敏兒強調,這需要用數據管理來嚴格控制食材開支,例如當月中發現食材開支過大,就要從轉換餐牌及菜式上入手。只要摸索到長期保持一成利潤的秘訣,這家餐廳就會成功,也可以複製成功經驗而開分店了。

AI+雲端方案:化解人手短缺增生意

零售業用人工智能(AI)來增加銷售是大趨勢,但應從何入手?One Pacific是以香港為基地的國際科技公司,該公司約2成客戶來自零售業,主要透過雲端平台為零售商提供客製化的解決方案,如ERP、RPA(機械人流程自動化方案)、商業數據分析及商業項目管理。

One Pacific行政總裁Donald Austin指出,傳統零售業應善用雲端技術打造新零售方案,不能只解決目前問題而拖延創新轉型的步伐。該公司是Oracle合作夥伴,擅長使用Oracle NetSuite雲端ERP來打造各種新式零售功能如統一實體店面和網店的購物體驗、支援流動設備的POS系統,並提供各種行銷工具進行針對性促銷方案。

One Pacific行政總裁Donald Austin (右一) 指出,香港零售店未能善用AI的好處,歡迎聯絡他們了解如何使用RPA技術來提升生產力及生意額。

他強調,使用Oracle NetSuite雲端打造的零售業方案,可按業務發展隨時擴充效能,也不用IT人管理,簡單易用。他建議香港零售店應多加考慮RPA來減少重複性工作,化解人手短缺的問題,提升生產力及生意額。

大數據分析強化O2O銷售

租金成本一直困擾香港各大零售商,發展線上線下的O2O銷售吸引更多生意是出路。從事企業軟件開發和營銷策略的ACG集團,近年不斷幫助傳統零售業變身。ACG集團總經理李慧儀指出,香港零售店最大挑戰是整合不同的數據,未能將數據轉化為商機。她解釋,過去零售店有多個不同的系統各有一套數據如庫存、CRM、POS系統等,未能整合分析數據及提升客戶服務。

ACG集團總經理李慧儀說:「店舖租金昂貴,要提升生意額必須拓展O2O銷售模式。」

AGC打造了通用平台O2O Sales Ecosystem協助零售商即時同步管理多個數據、看報表、客戶數據,以及送貨流程。她說,商戶可以針對客戶喜好加強銷售,不用自己動手安排送貨,由CRM直接連繫送貨服務,節省時間及成本。AGC客戶有本地各大零售品牌,包括鐵達時(Solvil et Titus)及時間廊(City Chain)等,正為該兩大零售集團及品牌引進O2O銷售模式,例如引入人工智能互動顯示屏、流動應用程式等催谷生意額。

benny

benny

Benny Yeung ~ 企業IT傳媒人,經常四周穿梭科技巨企及論壇,熱愛探討新商機。性格貪玩,但喜歡閱讀沉悶的企業賺蝕數字,最重視辦事效率。