港人外出用餐習慣調查: 八成受訪者網上訂座

為更深入了解本港顧客出外用餐及於餐廳訂座的習慣,多功能的訂座平台Chope早前訪問了500名香港市民,進行一項「港人外出用餐及訂座習慣調查」,當中發現不少有趣的訂座及消費行為模式,希望能為業界帶來更多具前瞻性的發現,藉此為消費者帶來更方便貼心的服務。

34歲以下愛網上訂座

數碼新時代 – 調查結果發現,雖然74%的受訪者仍會以打電話方式訂座,但超過八成的受訪者 (82%) 每月都會以手機應用程式或網站進行網上訂位。此情況以25到34歲的年齡組別最為顯著,他們透過網上訂座的比例更高達91%。這正好顯示網上訂座已成為現今外出用餐文化的一種新趨勢,而其中年輕新世代的科技達人為甚。

餐廳訂座、便利至上 – 逾半受訪者 (54%) 表示他們會於辦公時間訂座,而接近一半的女性受訪者(47%)更會「邊行邊訂」,於乘車途中爭分奪秒訂座。有趣的是,有22%的受訪者更表示曾於廁所內預訂餐廳。可想而知,一個方便快捷,簡單易用的訂座平台對廣大消費者而言何其重要。

著重特別優惠、禮品及額外回贈 – 逾半數受訪者 (57%) 會透過流動應用程式或網站進行網上訂座,以享有優惠折扣及特別禮遇。出乎意料地,若提前訂座能賺取更多的優惠,願意訂座的男性受訪者數目 (39%) 比相應的女性受訪者 (33%) 還要多。此外,當提前預訂能享有更優惠價格時,約四分之一的54歲以上受訪者 (24%) 更會毫不猶疑,立即訂座。

港人外出用餐及訂座習慣調查

Chope香港區總經理楊嘉耀表示:「從本次『港人外出用餐及訂座習慣調查』的結果中顯示,現今的訂座潮流已從電話預約轉至網上及手機應用程式訂座,而便利更是絕大多數食客訂座時的首要考慮。現今的消費者都希望能不受任何外在條件限制,隨時隨地訂座。」

Chope香港區總經理楊嘉耀及Le Rêve總經理馮浩藍於傳媒午宴上分享新一代餐廳顧客的消費行為模式。

是次「港人外出用餐及訂座習慣調查」的結果能為餐飲業帶來不少具前瞻性的分析見解,讓他們了解食客的訂座及消費習慣,以助吸引新客源,特別是一眾不論是工作或社交都非常依賴手機應用的M世代顧客。

高級法日食府Le Rêve是Chope的其中一個合作伙伴,其總經理馮浩藍表示:「預約訂座是餐廳日常營運中非常重要的一環。多年來,我們亦觀察到客人訂座習慣上的轉變及各種有趣的新趨勢。」

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Benny Yeung ~ 企業IT傳媒人,經常四周穿梭科技巨企及論壇,熱愛探討新商機。性格貪玩,但喜歡閱讀沉悶的企業賺蝕數字,最重視辦事效率。