港人外出用餐習慣調查： 八成受訪者網上訂座
為更深入了解本港顧客出外用餐及於餐廳訂座的習慣，多功能的訂座平台Chope早前訪問了500名香港市民，進行一項「港人外出用餐及訂座習慣調查」，當中發現不少有趣的訂座及消費行為模式，希望能為業界帶來更多具前瞻性的發現，藉此為消費者帶來更方便貼心的服務。
34歲以下愛網上訂座
數碼新時代 – 調查結果發現，雖然74%的受訪者仍會以打電話方式訂座，但超過八成的受訪者 (82%) 每月都會以手機應用程式或網站進行網上訂位。此情況以25到34歲的年齡組別最為顯著，他們透過網上訂座的比例更高達91%。這正好顯示網上訂座已成為現今外出用餐文化的一種新趨勢，而其中年輕新世代的科技達人為甚。
餐廳訂座、便利至上 – 逾半受訪者 (54%) 表示他們會於辦公時間訂座，而接近一半的女性受訪者(47%)更會「邊行邊訂」，於乘車途中爭分奪秒訂座。有趣的是，有22％的受訪者更表示曾於廁所內預訂餐廳。可想而知，一個方便快捷，簡單易用的訂座平台對廣大消費者而言何其重要。
著重特別優惠、禮品及額外回贈 – 逾半數受訪者 (57%) 會透過流動應用程式或網站進行網上訂座，以享有優惠折扣及特別禮遇。出乎意料地，若提前訂座能賺取更多的優惠，願意訂座的男性受訪者數目 (39%) 比相應的女性受訪者 (33%) 還要多。此外，當提前預訂能享有更優惠價格時，約四分之一的54歲以上受訪者 (24%) 更會毫不猶疑，立即訂座。
港人外出用餐及訂座習慣調查
Chope香港區總經理楊嘉耀表示：「從本次『港人外出用餐及訂座習慣調查』的結果中顯示，現今的訂座潮流已從電話預約轉至網上及手機應用程式訂座，而便利更是絕大多數食客訂座時的首要考慮。現今的消費者都希望能不受任何外在條件限制，隨時隨地訂座。」
是次「港人外出用餐及訂座習慣調查」的結果能為餐飲業帶來不少具前瞻性的分析見解，讓他們了解食客的訂座及消費習慣，以助吸引新客源，特別是一眾不論是工作或社交都非常依賴手機應用的M世代顧客。
高級法日食府Le Rêve是Chope的其中一個合作伙伴，其總經理馮浩藍表示：「預約訂座是餐廳日常營運中非常重要的一環。多年來，我們亦觀察到客人訂座習慣上的轉變及各種有趣的新趨勢。」
