和田弁当自動販賣機 20秒販賣衛生熱食

本港初創和田弁当推出亞洲首個採用熱鏈技術（Hot Chain）的便當自動販賣機，讓上班族於午膳時間以自助模式選購餐點，享受快捷、衛生及自動化的取餐程序。

食物保持攝氏60度

和田弁当創辦人陳隽表示：「打工仔最輕鬆的時間可謂午膳時段，但排隊購買外賣的人流令真正用膳的時間少之又少。加上曾在日本生活多年，故希望可以將日本的販賣機文化帶到香港，並利用自身從事電子科技的經驗，研發亞洲首部持牌熱鏈便當販賣機。」

一般外賣速遞的食物溫度普遍只有攝氏30－40度，遠低於攝氏60度的衛生水平，令細菌繁殖速度倍增，影響食物質素亦欠缺衛生。有見及此，團隊便利用熱鏈技術自家研發便當自動販賣機，把整個取餐程序縮短至20秒，讓上班族享受熱哄哄的美味日式便當。

在新冠肺炎疫情下，市民盡量減少外出堂食，令外賣的需求隨之急增。和田弁当的服務就讓上班族在網上預先下單，自訂領取便當的時間，憑QRcode取餐，無需再花時間等候，避開人群聚集。

減少免接觸安全衛生

熱鏈便當自動販賣機的核心技術由和田弁当團隊自家研發，現時已取得三項專利。便當售賣機共分為三個部分：便當放置於左邊玻璃門內保溫（維持於攝氏60度以上），右邊的屏幕用作選購餐點、飲品及付款，而下方便是取餐位置。便當自動販賣機採用自動免觸式取餐模式，販賣機內的伸縮機械升降台會在顧客點餐後的20秒內把便當送達領餐處。然後，下方的幕門便會自動打開，顧客無需拉開閘門取餐，減低因觸碰販賣機而染病的風險。

在菜式選擇上，和田弁当的便當每天供應的便當款式各有不同，每星期亦會更改菜單。除了日式便當外，更包含素食餐單，滿足不同顧客的需要。團隊悉心挑選適合用於熱鏈保溫的食材及料理方法，如西京燒三文魚、柚子胡椒照燒雞扒、照燒鰻魚等，並堅持使用日本米，製造正宗美味的日式餐點。顧客除了在現場購買外，更可提前於網上下單，憑QRcode到自動販賣機取餐，簡便快捷。

走向特許經營之路

現時，和田弁当的足跡遍及港九新界，共設有9個銷售點，包括數碼港、科學園、九龍塘創新中心、電訊盈科工程中心等商業區，為香港上班族提供美味的熱食日式便當。和田弁当的銷售量於九個月內快速增長400％，近日更有加盟商看準商機，進一步擴闊銷售版圖。此外，藉助數碼港培育計劃及LiMEHK培育計劃的平台，和田弁当已開始進行Pre-A輪的融資，積極擴充業務，並發展特許經營項目。