Mastercard：疫情對香港消費趨勢的影響
隨著香港經濟復甦逐漸加快，Mastercard經濟研究所分析過去三年香港人消費習慣的變化，以及觀察香港人在餐飲、購物、寵物等方面的消費偏好，發現雖然本地消費模式、態度及行為均受疫情影響而轉變，但在後疫情時代下，香港會持續迎來消費復甦以及新的消費習慣。
香港後疫情時代 消費者更著重體驗新事物
Mastercard經濟研究所分析了2019年至2022年期間，香港人在各類別的消費模式，參照同期2019冠狀病毒病感染數目和政府社交距離措施，發現疫情對消費者的行為和態度均產生重大影響，其中不少市民在經歷社交距離措施後轉為在家工作，並更關注整體身心健康。
Mastercard亞太及中東地區首席經濟學家David Mann表示：「香港消費者的消費模式因疫情而轉變，我們預計消費者將繼續重新釐定對其而言重要的事物。隨著疫情消退，Mastercard看到消費者更傾向進行社交活動以及體驗新事物。消費是本地經濟復甦的重要支柱，隨著社會步入後疫情時代，預計主流消費領域如服裝、鞋類和珠寶等將出現反彈。」
消費模式的五大轉變：
- 重新擁抱期待已久的購物體驗
隨著全球在應對疫情帶來的持續影響，消費者正尋求改善身心健康的方法。其中香港人越來越傾向以「零售療法」來關愛自己。因為不少消費者在疫情期間被迫改為網上購物，因此無論是購買新衣服還是獲得珠寶首飾，其消費模式均表明消費者正準備在網店及門市消費，以時尚的一面踏出家門。
自2022年5月社交距離措施陸續放寬以來，消費者在服裝、鞋類和珠寶等購物類別上的支出水平大幅反彈。2022年5月至12月的按月支出水平均明顯高於2019年同期的按月水平。相關反彈源於政府在2022年2月因應感染數目激增而收緊放寬防疫措施，導致購物支出在2月至3月下降。
- 消費者渴望在防疫措施放寬後展現最佳狀態
自防疫措施放寬以來，化妝品和美容服務的消費同樣顯著增加，反映出香港人為迎接社交活動而熱衷打扮。從年5月至年底，美容相關消費每月平均水平比2019年同期高出近兩倍。
相比之下，在2022年2月和3月，由於當時收緊了防疫措施，相關類別支出急劇下跌，遠低於 2019 年同期的一半。另外，2021第四季與美容相關的消費曾短暫回春，超過 2019 年同期，這亦代表收緊防疫措施同時令 2021 年第四季的短暫復蘇未能延續下去。
- 飲食習慣轉變
香港人的飲食習慣在後疫情時代持續轉變，雖然外出用餐仍然是香港社交文化的重要組成部分，但在疫情期間收緊防疫措施的環境下培養了香港消費者自己下廚。在2022年1月，由於社區確診數字不斷增加，政府因而加強防疫限制，令1月至3月餐飲場所消費相對於2021年10月至12月急劇下跌，與此同時，於雜貨店的消費則增加。
隨著香港解除防疫限制，香港人在2022年12月於雜貨店的消費仍然遠高於疫情前的水平，其增長比率甚至超過餐飲場所。在2019年12月至2022年12月期間，食品價格上漲了7.8%，餐飲價格則上升7.3%，反映部分飲食習慣的轉變。
根據官方統計數據，在比香港更早解除防疫限制的新加坡同樣出現飲食習慣轉變。在2020 年第二季新加坡收緊防疫限制期間，於雜貨店的消費激增，餐飲場所的支出則急劇下降。隨著防疫限制放寬，於雜貨店和餐飲場所的消費有所回復，但截至2023年1月，雜貨店消費仍比2019年每月平均水平高20%，而餐飲場所支出僅增長了約8%。考慮到兩個類別在2020年1月至2023年1月期間的通脹相似，約為12-13%，雜貨店消費的較大轉變顯示疫情後新加坡消費者購買食品下廚的持續增長。
- 寵物獲得更多關愛
在疫情期間，旅遊限制以及混合和遠程辦公模式使香港人能花更多時間陪伴寵物，寵物相關產業的支出因此增加，而這一趨勢亦同樣反映在其他地區。2022年12月，於寵物商店的支出較2019年1月增加一倍。在疫情期間，寵物相關消費持續穩定增長，並在2022年3月開始加速，這可能是由於香港人在家的時間更長所致。
- 令人興奮的新興趣及消遣
社交距離措施和戶外活動禁令導致許多香港人在疫情期間轉向靜態活動，例如閱讀、遊戲、藝術及手工藝。分析顯示，這些活動的消費支出在2019至2022年期間按年增加，由於市民因疫情不願外出，因此藝術和手工藝的支出比疫情前增加了一倍以上。
香港以其標誌性的城市面貌、風景如畫的郊外和秀麗的行山徑聞名。疫情期間，由於疫情期間缺乏外遊選擇，當情況允許時，香港人會花時間在戶外探索香港的新風景。自疫情開始以來，攝影相關的消費支出持續增加，顯示攝影成為香港人的新興趣，以及表達創造力的媒介。
研究方法
本研究整合了在Mastercard網絡匯集的匿名銷售活動，以及Mastercard經濟研究所之專有分析。