轉廢為能 廚餘再生俠回收減碳發電 

香港每日產生超過3,400噸廚餘，其中三成二來自工商業界。然而，香港缺乏便利的回收設施，加上餐飲業人手不足，導致廚餘問題一直難以妥善解決。早前，香港生產力促進局與聯誼工程有限公司合作研發「廚餘再生俠」(Food TranSmarter)，以創新科技紓緩困擾業界及社會多年的廚餘問題，近日更於華人置業集團旗下一個商場投入服務。

「廚餘再生俠」

廚餘影響環境生態 浪費有機物質

本港廚餘主要以棄置於堆填區為處理方法，然而這種方法不但造成大量碳排放，有違可持續發展原則，還佔用了寶貴的堆填空間。其產生的異味，更對環境造成不良影響，廚餘當中有用的有機物質亦浪費了不少。

有見及此，生產力局與聯誼工程共同合作研發全港首個可自動將廚餘液化成漿液的處理系統——「廚餘再生俠」，其突破傳統技術的限制，為廚餘收集和運輸提供了一個簡單、潔淨和衛生的方案。通過結合機械和生物作用，「廚餘再生俠」可以將97%的有機物從源頭提取成漿液，再由吸缸車將漿液運往其他地方，轉化為電能。 

「廚餘再生俠」投入服務

現時「廚餘再生俠」已於華人置業集團旗下商場正式「落地」應用，食肆負責人以至商場營運者皆一致贊同此方案有助紓解業界痛點。「廚餘再生俠」為環保和可持續發展作出貢獻的同時，亦大力促進本港碳中，更為其他有意改善廚餘回收流程的同業起示範作用。食肆負責人表示，「廚餘再生俠」的出現，讓員工只需將廚餘放進回收桶，待商場職員到場回收，便可輕鬆完成店內處理廚餘的工作，方便快捷，而且毋須具備專業技術或進行額外仔細的廚餘分類。另外，商場營運者亦希望與時俱進，尋求各種可持續發展方案完善商場營運，而廚餘回收無疑是關鍵一環。

對比一般固體廢物處理裝置，「廚餘再生俠」體積較小，設置上不需佔用大量面積，且操作簡易；此外，系統既能分隔餐具等垃圾，又可以將廚餘於現場密封儲存，有效改善廚餘為環境帶來異味的問題，對商場營運者而言絕對是集各方面優點於一身的高質量技術。 

生產力局與聯誼工程一直緊密合作，積極研發廚餘處理技術。透過創新科技，「廚餘再生俠」為環境、行業和社會帶來裨益，是科研成果轉化應用的成功典範，亦屢獲本地及國際殊榮，包括於「2019年第二屆亞洲發明展覽會 – 香港」獲得金獎、IFIA國際發明聯盟協會最佳發明大獎、於2021年首屆「城市創科大挑戰」中勇奪兩項大獎，並獲「2021-22香港工商業獎：設備及機械設計獎」，以及「IMechE－機械創新大獎2021-22」季軍​。 

未來，生產力局將進一步推動「廚餘再生俠」廣泛應用於本地食肆、商場及屋苑等，亦會秉承「創新ㆍ從未停步」的精神，研發更多為業界解困、提升香港競爭力的創科技術。